تحظى التورتة بحب كبير من قبل الأطفال والكبار لما لها من مذاق رائع وأشكال مبهجة تدخل السعادة على القلوب ، حيث يكثر الطلب عليها في المناسبات المختلفة من أعياد ميلاد وحفلات زفاف وحفلات الخطوبة
على طريقة الشيف أمنية عزت.. تزيين التورته على شكل علم فلسطين
ونظراً لأرتفاع تكلفتها التي تزيد يوماً بعد يوم في محلات الحلوى، تحصر الكثير من ربات المنزل على تحضيرها في المنزل بأسهل الطرق وأقل التكاليف.
لذلك يقدم لكم موقع “الموطن الإخباري” طريقة عمل التورتة بأتباع طريقة الشيف أمنية عزت مع تزيين التورتة على شكل علم دولة فلسطين تضامناً مع القضية الفلسطينية ودعماً للبلد الشقيق على ما يمر به من أحداث مؤلمة.
مقادير «التورته الإسفنجية» للشيف أمنية عزت
1- 400جرام من دقيق الأسبونج
2-عدد 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
3-ملعقة صغيرة من الخل
4-نصف ملعقة محسن جل
5-نصف كوب من الماء
6-القليل من الفانيليا السائلة
7-رشة ملح صغيرة جداً
-للتزيين
1-ربع كيلو من الكريم شانتيه المحلى
2- 400 مللي ماء مثلج أو لبن مثلج
3-ألوان الجل غذائي
-طريقة التحضير
1-في وعاء جاف تماماً أضيفي البيض واحده تلو الأخرى
ثم قومي بإضافة القليل الفانيليا السائلة وملعقة من الخل
2-أضيفي نصف ملعقة من الجيل المحسن مع ربع كوب من الماء إلى الخليط
3-أخفقي البيض جيداً حتى إمتزاج مكوناته ببعضها
4-قومي بإضافة 400 جرام من دقيق الإسبونج إلى الخليط السائل مع رشة ملح صغيرة جداً
5-قومي بتقليب الخليط برفق في بداية الآمر بأستخدام ملعقة بلاستيكية ثم أكملي المهمة بأستخدام اليد أو العجان الكهربائي أو المضرب الكهربائي لمدة عشر دقائق حتى إمتزاج الخليط والحصول على القوام الكريمي المناسب
6-في صنية مستطيلة الشكل مقاس 30في40 مبطنة بورقة من الزبدة وبدون اي دهان طبيعي قومي بإفراغ الخيط برفق من العجان إلى الصينية
7-بأستخدام سكينة الحلوه قومي بتسوية العجينة من جميع الأطراف داخل الصينية وذلك لضمان أستواء وتسويت الكيك من جميع الجوانب
8-في فرن مسبق تسخينة على درجة حرارة 200 قومي بوضع عجينة الكيك وانتظري لمدة من بين12إلى15 دقيقة
وذلك لرقة طبقة الكيك حيث يتم إستوائها سريعاً
7-بعد إخراج الكيك من الفرن قومي بعمل إختبار بواسطة “خلة الأسنان”
8-قومي بوضع ورقة أخري من الذبدة على وجه الكيك وهو ساخن حتى يسهل إزالة طبقة الوجه للكيك لنحصل على كيكة مستوية الوجه
-طريقة التزيين
1-أفرغي عبوة “الكريم شانتيه” في وعاء غويط مع 400 مملي من الماء المثلج أو اللبن المثلج وبأستخدام المضرب الكهربائي قومي بالخفق حتى الحصول على قوام كريمي
2-بأستخدام سكينة الحلوه قومي بأخذ القليل من الكريم شانتيه وضعيه على وجه الكيك وأبدئ بتوزيعة بالتساوي
3-في وعاء جانبي أضيفي جزء من الكريم شانتيه المسبق خفقه ثم أضيفي القليل من قطرات اللون الأحمر من الجيل الغذائي وابدئي بالتقليب حتى الحصول على لون أحمر غامق
4-قومي بتخطيط الكيكة على شكل علم فلسطين
5-ضعي خليط الكريم ذات اللون الأحمر في كيس حلواني
وعلى أطراف المثلث الصغير بيسار العلم أبدأي بالتزيين قومي بتغطية المثلث بالكريمة
6-في وعاء جانبي ثاني أضيفي جزء من الكريم شانتيه المسبق خفقه ثم أضيفي القليل من قطرات اللون الأخضر من الجيل الغذائي وابدئي بالتقليب حتى الحصول على اللون الأخضر
7-ضعي خليط الكريم ذات اللون الأخضر في كيس حلواني
أبدأي بالتزيين وقومي بتغطية ثالث مستطيل من الأسفل بالعلم بالكريمة ذات اللون الأخضر
8-ضعي القليل من “الكريم شانتيه” بدون اي إضافات
ثم ابدأي بالتزيين مع مراعاة التغطية الكاملة للمستطيل الذي يتوسط العلم بالكريمة ذات اللون الأبيض
9-في وعاء جانبي ثالث أضيفي جزء من الكريم شانتيه المسبق خفقه ثم أضيفي القليل من الشيكولاته ذات اللون الغامق ثم قومي بالتقليب حتى الحصول على اللون البني الغامق
10-ضعي الكريمة ذات اللون البني الغامق في كيس حلواني آخر ثم قومي بتزيين المستطيل الأول من العلم مع مراعاة التغطية الكاملة من جميع الجوانب.
ويكثر الطلب عليها في المناسبات المختلفة من أعياد ميلاد وحفلات زفاف وحفلات الخطوبة، ونظراً لأرتفاع تكلفتها التي تزيد يوماً بعد يوم في محلات الحلوى، ولكن من الممكن ان تقوم في المنزل بعملها بأسهل الطرق وأقل التكاليف.
WONDERFUL Post.thanks for share..more wait .. …